Der richtige Umgang mit Proteinen

Unser Körper benötigt Proteine – auch besser bekannt als Eiweiß – um Muskelfasern aufzubauen und um das Körpergewebe sowie die inneren Organe zum Wachsen zu bringen. Auch unser Immunsystem benötigt sie unbedingt, um seinen Dienst leisten zu können.

Proteine bestehen aus Aminosäuren. Die Zusammensetzungen sind stark unterschiedlich, da es extrem viele Kombinationsmöglichkeiten gibt. Die Aminosäuren verbinden sich jeweils zu Ketten. In dieser Form bezeichnet man sie als Peptide. Je nachdem, wie viele Aminosäuren sich zusammengeschlossen haben, erhalten sie entweder die Bezeichnung Oligopeptide (maximal zehn Aminosäuren) oder Polypeptide (über zehn Aminosäuren).

Es sind 20 Aminosäuren bekannt. Zwölf davon kann der Körper selbst herstellen. Die verbleibenden acht sind essentielle Aminosäuren, die der Mensch über die Ernährung zu sich nehmen muss. Vielen Menschen mangelt es an Eiweiß, weil sie sich nicht proteinreich ernähren. Diesem Problem kann man leicht abhelfen, indem man zusätzliche Proteine zu sich nimmt. Hervorragend geeignet ist dafür unser Protein Premium Pro, ein 75%iges Mehrkomponenten-Konzentrat, das Ihre Proteinspeicher täglich vollständig auffüllen kann.

Durchschnittlich kann man den täglichen Bedarf an Eiweiß eines normalen Erwachsenen mit 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht angeben. Für Kinder und Jugendliche, die sich noch im Wachstum befinden, schwangere Frauen und Sportler kann man einen höheren Wert ansetzen. Je nach individueller Lage können hier bis zu 2 g pro Körpergewicht erforderlich sein. Diese Menge an Proteinen sollte jeweils zur Hälfte aus pflanzlichen und tierischen Quellen stammen. Am vorteilhaftesten ist, wenn man beide Arten in einer Mahlzeit verwendet (z. B. Hähnchenbrust in Pflanzenöl anbraten). Dadurch erhöht sich die biologische Wertigkeit im Vergleich zur Konzentration auf eine Proteinquelle.

Leider kann der Körper nur eine vergleichsweise geringe Menge Eiweiß von ungefähr 100 g in den Muskeln, im Verdauungssystem und im Blutplasma speichern. Daher ist es erforderlich, dass man täglich Proteine zu sich nimmt, um die Speicher regelmäßig wieder aufzufüllen.