{"id":936,"date":"2011-03-04T18:38:09","date_gmt":"2011-03-04T16:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/?p=936"},"modified":"2026-05-22T21:22:11","modified_gmt":"2026-05-22T20:22:11","slug":"gesunde-ernaehrung-lebensmittelpyramide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/ernaehrung\/gesunde-ernaehrung-lebensmittelpyramide.html","title":{"rendered":"Gesunde Ern\u00e4hrung nach der Lebensmittelpyramide"},"content":{"rendered":"

\"lebensmittelpyramide\"<\/a>Wie ern\u00e4hrt man sich gesund?<\/strong>
\nDie ganze Welt spricht von \u201egesunder Ern\u00e4hrung\u201c, aber keiner wei\u00df mehr, was das eigentlich genau bedeutet. Kein Wunder, t\u00e4glich \u00fcberschwemmen uns angeblich neue wissenschaftliche Erkenntnisse, die uns explizit zu erkl\u00e4ren versuchen, wieso wir bestimmte Lebensmittel essen d\u00fcrfen und am besten noch wann. Gesunde Ern\u00e4hrung wird oft auch gleichgesetzt mit kalorienreduzierter Ern\u00e4hrung. Die einen schw\u00f6ren auf kohlenhydratarme Kost, die anderen predigen \u201eReistage\u201c und wieder andere essen was sie wollen und sind mit einem Body Mass Index<\/a> von weit \u00fcber 30 doch eher ein abschreckendes Beispiel. Aber wie ern\u00e4hrt man sich eigentlich gesund? Die Lebensmittelpyramide, oft auch als Ern\u00e4hrungspyramide bezeichnet, ist ein relativ einfaches Modell, mit dem sich jeder gesund ern\u00e4hren kann \u2013 denn um gesunde Nahrung zu sich zu nehmen, muss niemand ein Einstein sein oder gar komplizierte Formeln ausrechnen.<\/p>\n

<\/p>\n

Die Pyramide als Leitbild<\/strong>
\nDie Lebensmittelpyramide funktioniert nach einem ganz einfachen Prinzip. Die Basis stellen die Lebensmittel dar, die am h\u00e4ufigsten verzehrt werden sollen. Die Spitze wiederum besteht aus den Nahrungsmitteln, die man eher meiden sollte, die aber in Ausnahmef\u00e4llen doch gegessen werden d\u00fcrfen. Die erste Lebensmittelpyramide entstand in den USA. Dieses Modell wurde in der Zwischenzeit mehrfach ver\u00e4ndert und weiterentwickelt. Wie bei allen Modellen gibt es auch zu der Lebensmittelpyramide geteilte Meinungen und der Aufbau variiert ein wenig. Man darf nat\u00fcrlich nie vergessen, dass Modelle nur Leitbilder sind, die der Orientierung dienen und dass die Realit\u00e4t manchmal doch anders aussieht. Trotzdem helfen Modelle dabei, wenigstens einen roten Faden zu haben und sich immer wieder nach ihnen auszurichten.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfigkeiten treiben es auf die Spitze<\/strong>
\nDie Lebensmittelpyramide, die die \u201eDeutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung\u201c herausgegeben hat, setzt sich wie folgt zusammen: An erster Stelle, ganz unten an der Basis, stehen die Getr\u00e4nke. Die DGE empfiehlt eine Trinkmenge von ungef\u00e4hr 1,5 Liter pro Tag, am besten unges\u00fc\u00dfte Getr\u00e4nke wie Wasser oder Tee. Nat\u00fcrlich sind auch Saftschorlen erlaubt. Direkt \u00fcber den Getr\u00e4nken kommen in der Lebensmittelpyramide die Grundnahrungsmittel, die Kohlenhydrate enthalten. Brot, Reis und Nudeln sollten bevorzugt werden. An diese Grundnahrungsmittel schlie\u00dfen sich jetzt die vitaminhaltigen Obst- und Gem\u00fcsesorten an, die als Beilage zu den Grundnahrungsmitteln auch h\u00e4ufig verzehrt werden sollten. Im Anschluss daran kommen Fisch und Milchprodukte, \u00fcber denen dann Fleisch und Eier stehen. Die Spitze der Pyramide wird von den S\u00fc\u00dfigkeiten und tierischen\/pflanzlichen Fetten gebildet. Diese Lebensmittel sollten die Ausnahme sein, sollten aber dennoch verzehrt werden, da der K\u00f6rper zum Beispiel auf pflanzliche Fette angewiesen ist.<\/p>\n

Die vereinfachte Lebensmittelpyramide hat nur drei Stufen: Unten die Kohlenhydrate<\/a> in Form von Getreideprodukten und das Obst und Gem\u00fcse, dar\u00fcber die Milchprodukte beziehungsweise tierische Eiwei\u00dfe, ganz oben stehen hier die Fette und S\u00fc\u00dfigkeiten. Das Modell ist nach Ampelfarben gegliedert und dient oft in der Grundschule als Ern\u00e4hrungsmodell.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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