{"id":5514,"date":"2017-10-20T10:56:53","date_gmt":"2017-10-20T08:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/?p=5514"},"modified":"2017-10-20T12:12:15","modified_gmt":"2017-10-20T10:12:15","slug":"tee-mit-ritual-aufbruehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/allgemeines\/tee-mit-ritual-aufbruehen.html","title":{"rendered":"Tee \u2013 mit Ritual aufbr\u00fchen"},"content":{"rendered":"

\"Tee\"Gerade in der kalten Jahreszeit freut man sich, wenn man zu Hause ist und eine hei\u00dfe Tasse Tee wohlige W\u00e4rme und Entspannung verspricht. Bei manchen mag sich dieses Gef\u00fchl schon einstellen, wenn sie einen Teebeutel aus dem Supermarkt aufgie\u00dfen. Fortgeschrittene Teegenie\u00dfer allerdings schenken der Zubereitung mehr Aufmerksamkeit und gestalten sie gern als besonderes Ritual \u2013 so wie es traditionell in den Ursprungsl\u00e4ndern zelebriert wird. Sie verwenden auch nur lose und ganze Teebl\u00e4tter. Diese geben ihre Duftnoten ganz allm\u00e4hlich ab. Manche Aromen l\u00f6sen sich erst beim zweiten oder dritten Aufguss.<\/p>\n

Jahrhundertealte Tradition<\/h2>\n

Traditionell br\u00fchen Chinesen und Japaner ihren Tee bis zu sechsmal auf. Allerdings dosieren sie ihn auch h\u00f6her. F\u00fcr 250 Milliliter Wasser, das m\u00f6glichst kalkarm sein und deshalb am besten gefiltert werden sollte, verwenden sie vier bis f\u00fcnf Gramm Teebl\u00e4tter. Dann braucht man noch etwas Gesp\u00fcr f\u00fcr die richtige Aufgusstemperatur und die Ziehdauer. F\u00fcr eine aromatisch ausgewogene Tasse sollte man feinen Tee nicht zu hei\u00df zubereiten. Faustregel ist : Bei japanischen Gr\u00fcntees gen\u00fcgt 60 bis 70 Grad hei\u00dfes Wasser, wei\u00dfe Tees vertragen 70 bis 80, Oolong-Tees um 90 und Schwarztee 90 bis 100 Grad. Der erste Aufguss zieht nur 60 bis 90 Sekunden, die folgenden Aufg\u00fcsse sind mit 40 bis 60 Sekunden noch k\u00fcrzer.<\/p>\n

Tee bekommt auch hier Kultstatus<\/h2>\n

Die traditionelle Art der Teezubereitung findet auch hier immer mehr Anh\u00e4nger. Bei der japanischen Teezeremonie wird Matcha \u2013 das ist zu Pulver gemahlener Gr\u00fcntee \u2013 zu einem grasig-erfrischenden Trunk zubereitet. Jeder Handgriff ist dabei genau vorgeschrieben \u2013 wie das Umr\u00fchen mit dem Bambusbesen. Mit ihm wird das giftgr\u00fcne Pulver im Wasser schaumig geschlagen. Obwohl dieses sehr aufwendig ist, begeistert es und bescherte dem Matcha-Tee inzwischen in Deutschland Kultstatus.<\/p>\n

Gesund und guter Koffein-Ersatz<\/h2>\n

Au\u00dferdem ist gerade dieser Tee sehr gesund, wie auch eine Studienanalyse <\/a>des internationalen Wissenschaftsnetzwerks Chochrane belegt. Gr\u00fcner und schwarzer Tee k\u00f6nnen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Und schlie\u00dflich ist da auch noch das Koffein, das fr\u00fcher oft als Tein bezeichnet wurde. Die beruhigende und ausgleichende Wirkung des Eiwei\u00dfstoffes Theanin erg\u00e4nzt es durch einen Hallo-wach-Effekt, den viele Teetrinker sch\u00e4tzen. Schon nach zwei, drei Tassen ist diese Wirkung sp\u00fcrbar.<\/p>\n

Gesunde Gr\u00fc\u00dfe
\nPetra Fischer
\nGesund24h Redaktion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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