Kohlrabi<\/li>\n<\/ul>\nVon entfernten Verwandten, wie Radieschen oder Rettich soll dabei gar nicht die Rede sein.<\/p>\n
So vielseitig wie die unterschiedlichen Arten des Kohlgem\u00fcses, sind auch seine Zubereitungsarten: Vom Sauerkraut \u00fcber die Cremesuppe, den deftigen Eintopf und die Krautwickel bis hin zum knackigen Salat \u2013 Kohlgem\u00fcse kann auf so viele unterschiedliche Arten zubereitet werden, dass bestimmt jeder das ein oder andere Rezept findet, das ihm zusagt. Und das ist auch gut so, schlie\u00dflich stecken im Kohl \u00fcberraschend viele gesunde Inhaltsstoffe.<\/p>\n
Was steckt drin in Kohl & Co?<\/h3>\n
Weil Kohl so gen\u00fcgsam im Anbau ist und sich hervorragend lagern l\u00e4sst, war er schon fr\u00fch gerade bei der einfachen Bev\u00f6lkerung sehr beliebt. Dazu kam ein weiterer gro\u00dfer Pluspunkt: Seine Inhaltsstoffe! Den w\u00e4hrend die meisten Vitamin-Spender in der kalten Jahreszeit nicht verf\u00fcgbar sind, ist Kohlgem\u00fcse eine gute Erg\u00e4nzung zu Getreideprodukten und Fleisch.<\/p>\n
Denn Kohl enth\u00e4lt viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe: Vitamin C und A, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium sind in gro\u00dfen Mengen enthalten und helfen, den K\u00f6rper auch w\u00e4hrend der Wintermonate fit zu halten.<\/p>\n
Aber das ist bei weitem nicht alles: Kohlgem\u00fcse enth\u00e4lt auch Antioxidantien, die freie Radikale aus der Nahrung abfangen. Dadurch wird der Zellkern vor Sch\u00e4digungen gesch\u00fctzt und das Immunsystem gest\u00e4rkt \u2013 tats\u00e4chlich gehen Forscher sogar davon aus, dass regelm\u00e4\u00dfiger Kohlgenuss das Risiko an Krebs oder Herzinfarkt zu erkranken vermindert.<\/p>\n
Seine vielseitigen und gesunden Inhaltsstoffe machen den Kohl zum optimalen Wintergem\u00fcse. Mit Kohl lassen sich s\u00e4ttigend und dennoch kalorienarme Mahlzeiten zaubern \u2013 ein perfektes Gem\u00fcse will man meinen. Aber ganz so perfekt ist leider nicht einmal das Kohlgem\u00fcse.<\/p>\n
Die schlechten Seiten von Kohl \u2013 und wie Sie sie umgehen<\/h3>\n
Nat\u00fcrlich ist auch ein Super-Gem\u00fcse wie Kohl nicht frei von Fehlern: Am offensichtlichsten ist hier wohl der schon Eingangs erw\u00e4hnte Geruch, der beim Kochen entsteht. Er entsteht durch Schwefelverbindungen, die durch die Hitze angeregt reagieren und den typischen Kohlduft entfalten. Aber das muss nicht sein: Denn durch die Zugabe einfacher Mittel k\u00f6nnen Sie die geruchsintensive Reaktion vermeiden. Geben Sie etwas Natron-Salz beim Kochen hinzu \u2013 so k\u00f6nnen Sie Ihr Kohlgem\u00fcse ohne Geruchsbel\u00e4stigung genie\u00dfen. Alternativ k\u00f6nnen Sie auch eine halbe Zitrone, etwas Essig oder eine Walnuss mitkochen \u2013 die Wirkung ist jeweils geruchshemmend.<\/p>\n
Ein weiteres Manko von Kohlgem\u00fcse ist, dass es Bl\u00e4hungen hervorrufen kann. Deshalb wird zum Teil noch heute schwangeren oder stillenden Frauen geraten, auf das gesunde Gem\u00fcse zu verzichten. Dabei ist es gar nicht n\u00f6tig, auf diesen Vitamin-Schub zu verzichten: Kochen Sie einfach etwas K\u00fcmmel mit, denn dadurch wird die Vertr\u00e4glichkeit deutlich verbessert und unangenehme Verdauungsprobleme k\u00f6nnen ohne gro\u00dfen Aufwand vermieden werden.<\/p>\n
Essen Sie sich fit<\/h3>\n
Kohlgem\u00fcse ist das beste Beispiel daf\u00fcr, dass man nicht unbedingt pharmazeutische Pr\u00e4parate braucht, um mit einem starken Immunsystem gesund durch den Winter zu kommen. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung allein wirkt manchmal schon Wunder. Und f\u00fcr alle, denen es nicht immer gelingt, sich diszipliniert zu ern\u00e4hren, gibt es ja noch die M\u00f6glichkeit, dem K\u00f6rper gezielt wertvolle Vitamine zuzuf\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zugegebenerma\u00dfen: Kohl ist nicht jedermanns Sache. Schon der typische Kohlgeruch, der dem Topf w\u00e4hrend des Kochens entsteigt, dreht so manchem den Magen um. Dabei muss man dem Kohl eines lassen: Wenn es um gesunde Inhaltsstoffe geht, ist Kohlgem\u00fcse einfach unschlagbar!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4672,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4671"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6226,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4671\/revisions\/6226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Zugegebenerma\u00dfen: Kohl ist nicht jedermanns Sache. Schon der typische Kohlgeruch, der dem Topf w\u00e4hrend des Kochens entsteigt, dreht so manchem den Magen um. Dabei muss man dem Kohl eines lassen: Wenn es um gesunde Inhaltsstoffe geht, ist Kohlgem\u00fcse einfach unschlagbar! Wir verraten Ihnen, weshalb Sie sich von dem typischen Kohlgeruch nicht abschrecken lassen sollten, warum Kohl das optimale Wintergem\u00fcse ist und das es f\u00fcr alle die Geruch nicht m\u00f6gen, eine tolle Alternative zum Kohl gibt.<\/p>\n