{"id":4596,"date":"2014-07-31T11:38:40","date_gmt":"2014-07-31T09:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/?p=4596"},"modified":"2017-04-11T16:40:32","modified_gmt":"2017-04-11T14:40:32","slug":"ernaehrung-im-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/ernaehrung\/ernaehrung-im-sommer.html","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrung im Sommer"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"left size-thumbnail wp-image-4597\" src=\"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/frische-ernaehrung-sommer-225x135.jpg\" alt=\"Frische Ern\u00e4hrung im Sommer\" width=\"225\" height=\"135\" \/>Der Sommer bringt uns m\u00e4chtig ins Schwitzen: Bei Temperaturen \u00fcber 30\u00b0C im Schatten zerl\u00e4uft selbst so mancher Sonnenanbeter. Aber die Hitze hat noch einen anderen Effekt: Sie raubt uns den Appetit. Denn wenn die Sonne gl\u00fcht, sind fettige Braten und Sahneh\u00e4ppchen den meisten kein Genuss mehr, sondern vielmehr ein Graus. Die Hauptmahlzeit nun aber einfach auf den k\u00fchleren Abend zu verlegen, ist nur eine Verlagerung des Problems. Besser ist es, sich mit seiner Ern\u00e4hrung den steigenden Temperaturen anzupassen und auf sommerlich-leichte Kost umzustellen.<\/p>\n<h2><!--more--><\/h2>\n<h2>Wie Tag und Nacht: Winterkost und Sommerkost<\/h2>\n<p>Zun\u00e4chst stellt sich allerdings die Frage, weshalb sich unser Ern\u00e4hrungsverhalten im Sommer und im Winter unterscheiden muss. Hier gibt es mehrere Gr\u00fcnde, die die Thematik von verschiedenen Blickwinkeln aus beleuchten. Ein Aspekt ist der unterschiedliche Fl\u00fcssigkeitsbedarf. Gewiss wird es jedem einleuchten, dass das Schwitzen durch die sommerliche Hitze die Zufuhr von mehr Fl\u00fcssigkeit notwendig macht. G\u00fcnstig ist es deshalb, wenn Fl\u00fcssigkeit nicht nur \u00fcber Getr\u00e4nke, sondern auch \u00fcber Lebensmittel zugef\u00fchrt wird. Im Winter hingegen ist Fl\u00fcssigkeit eher zweitrangig \u2013 der K\u00f6rper sucht sich nun lieber kalorienreiche Kost, um eine gegen K\u00e4lte sch\u00fctzende Fettschicht aufzubauen. Zwar ist letzteres in Zeiten der Zentralheizung kaum mehr n\u00f6tig, aber der menschliche K\u00f6rper gew\u00f6hnt sich \u00fcber Jahrtausende als n\u00fctzlich befundene Mechanismen nicht so leicht wieder ab.<\/p>\n<p>Dazu kommt ein weiterer Punkt: Auch wenn die Globalisierung fast jedes Nahrungsmittel zu jeder Nahrungszeit verf\u00fcgbar macht, besteht doch nat\u00fcrlicherweise im Sommer ein ganz anderes Nahrungsangebot als im Winter. W\u00e4hrend in der hei\u00dfen Zeit Obst und Gem\u00fcse f\u00fcr leichten Genuss \u00fcberall w\u00e4chst und gr\u00fcnt, wird es damit im Herbst und Winter eher knapp \u2013 auch hier hat sich der menschliche Organismus \u00fcber Jahrtausende an die nat\u00fcrlichen Gegebenheiten angepasst. Ohne Lieferungen aus fernen L\u00e4ndern w\u00e4ren im Winter nur wenige, lang haltbare Obst- und Gem\u00fcsesorten verf\u00fcgbar \u2013 beispielsweise Kohl, Winter\u00e4pfel, R\u00fcben und \u00e4hnliches. Diese Sorten sind besonders energiereich und liefern so in Verbindung mit \u00fcbers ganze Jahr verf\u00fcgbaren tierischen Produkten und Getreideprodukten genau die richtige Ern\u00e4hrung f\u00fcr w\u00e4rmenden Winterspeck \u2013 genau das also, was Sie im Sommer nicht m\u00f6chten!<\/p>\n<h2>Wenn Ihnen das Essen den Schwei\u00df auf die Stirn treibt<\/h2>\n<p>Gerade saftiges Obst und Gem\u00fcse, wie beispielsweise Gurken, \u00c4pfel, Kirschen und \u00e4hnliches, schmeckt nicht nur herrlich frisch, sondern sind zudem leicht verdaulich und versorgen den K\u00f6rper auch zus\u00e4tzlich mit Fl\u00fcssigkeit, die Sie im Sommer dringend brauchen \u2013 So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Denn auf eines m\u00fcssen Sie im Sommer auf jeden Fall achten: N\u00e4mlich auf eine ausreichende Fl\u00fcssigkeitszufuhr. Unges\u00fc\u00dfte Tees, Mineralwasser oder leichte Saftschorlen sind hier bestens geeignet, zus\u00e4tzlich Lebensmittel mit hohem Fl\u00fcssigkeitsgehalt tun dem K\u00f6rper gut.<\/p>\n<p>Wenn Ihnen das Essen dennoch den Schwei\u00df auf die Stirne treibt, haben wir hier noch ein paar praktische Tipps, damit Sie auch im Sommer immer einen k\u00fchlen Kopf behalten.<\/p>\n<ul>\n<li>4-5mal t\u00e4glich kleine Portionen essen \u2013 das entlastet das Verdauungssystem und den Kreislauf und hilft dem K\u00f6rper so, seine Temperatur besser regulieren zu k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Reduzieren Sie Ihren Fleischkonsum \u2013 Fleisch ist energiereich, das tierische Eiwei\u00df regt zudem die W\u00e4rmeproduktion an. Fisch ist hier eine gute Alternative.<\/li>\n<li>Verwenden Sie weniger Salz \u2013 Salz lagert Wasser im K\u00f6rper ein und regt gleichzeitig zum Schwitzen an. Dem K\u00f6rper geht damit wertvolle Fl\u00fcssigkeit verloren. Versuchen Sie deshalb die empfohlene Tagesdosis von 5-6g nicht zu \u00fcberschreiten.<\/li>\n<li>Greifen Sie bevorzugt auf regionale Produkte zur\u00fcck \u2013 die Natur wei\u00df am besten, was gut f\u00fcr uns ist, deshalb ist es ratsam, auf regionale Produkte zur\u00fcckzugreifen: Sommerliches Obst und Gem\u00fcse deckt die Bed\u00fcrfnisse unseres K\u00f6rpers im Sommer optimal ab.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cool Essen<\/h2>\n<p>Und auch einen weiteren Trick f\u00fcr coole Sommerkost wollen wir Ihnen nicht verschweigen: Denn tats\u00e4chlich gibt es sogar Speisen, die im wahrsten Sinne des Wortes Abk\u00fchlung verschaffen. Einige Kr\u00e4uter, wie beispielsweise Minze, Zitronenmelisse, Schafgarbe oder Holunder wirken k\u00fchlend. Salbei wiederum reduziert die Schwei\u00dfproduktion. Als W\u00fcrze in Speisen und Salaten oder als Tee zubereitet, k\u00f6nnen Sie sich so ganz nat\u00fcrlich Abk\u00fchlung g\u00f6nnen.<\/p>\n<p>In der traditionellen chinesischen Medizin gelten zudem Gurken, Tomaten, Zucchini, Wassermelonen und Joghurt als k\u00fchlende Lebensmittel. Dabei muss es nat\u00fcrlich nicht immer Rohkost sein: K\u00fchle Schaumsuppen und frische Quarkcremes sind an hei\u00dfen Sommertagen eine echte Wohltat und dabei als vollwertige Speisen zu betrachten.<\/p>\n<h2>Achtung \u2013 Haltbarkeit!<\/h2>\n<p>Zum Schluss noch ein Punkt, der ebenfalls nicht ausgelassen werden darf, wenn es um Ern\u00e4hrung im Sommer geht: Die Haltbarkeit.<\/p>\n<p>Denn auch wenn eigentlich jedem klar ist, dass viele Gerichte bei h\u00f6heren Temperaturen eine viel k\u00fcrzere Lebenserwartung haben, kommt es immer wieder zu Lebensmittelvergiftungen, weil Fisch, Fleisch, Milchprodukte und Co einfach zu lange ohne K\u00fchlung waren. Das gute daran: Gerade die typischen Sommersnacks, wie Obst oder Rohkostgem\u00fcse lassen sich auch von Hitze kaum beeinflussen sondern bleiben lange frisch. Und bei allen anderen Produkten m\u00fcssen Sie schlichtweg darauf achten, sie stets gut gek\u00fchlt aufzubewahren.<\/p>\n<h2>Fit durch den Sommer<\/h2>\n<p>Mit der richtigen Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen Sie also Ihren K\u00f6rper w\u00e4hrend der hei\u00dfen Sommermonate entlasten und ihm in vielerlei Hinsicht etwas Gutes tun. Mit unseren Tipps sind Sie auch bei H\u00f6chsttemperaturen l\u00e4nger fit und k\u00f6nnen die sch\u00f6nen Seiten des Sommer in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen. Wir w\u00fcnschen Ihnen einen gro\u00dfartigen Sommer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Sommer bringt uns m\u00e4chtig ins Schwitzen: Bei Temperaturen \u00fcber 30\u00b0C im Schatten zerl\u00e4uft selbst so mancher Sonnenanbeter. Aber die Hitze hat noch einen anderen Effekt: Sie raubt uns den Appetit. 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