![\"Ballaststoffe\"](\"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/getreide-225x135.jpg\")
Wenn von gesunder Ern\u00e4hrung die Rede ist, kommen auch schnell die Ballaststoffe ins Gespr\u00e4ch. Ballaststoffe spielen f\u00fcr die gesunde Ern\u00e4hrung eine gro\u00dfe Rolle, doch die meisten wissen gar nicht so recht, was Ballaststoffe eigentlich sind und wozu sie da sind.<\/p>\n
Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Bestandteile, meist Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie dienen als F\u00fcll- und Quellstoff und haben keinen Brennwert. Obwohl sie weder vom D\u00fcnn- oder Dickdarm verwertet werden k\u00f6nnen und unverdaut wieder ausgeschieden werden, so erf\u00fcllen Ballaststoffe ern\u00e4hrungstechnisch dennoch wichtige Aufgaben.<\/p>\n
Dadurch dass Ballaststoffe im K\u00f6rper viel Wasser aufnehmen k\u00f6nnen, erh\u00f6ht sich das Volumen des Nahrungsbreis, wodurch sich ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl schneller einstellt und das Hungergef\u00fchl nach dem Essen wesentlich sp\u00e4ter zur\u00fcckkehrt.
\nDas lang anhaltende S\u00e4ttigungsgef\u00fchl nach einer ballaststoffreichen Mahlzeit, zum Beispiel nach dem Verzehr von Vollkornbrot, hat sicherlich jeder schon einmal bemerkt.
\nW\u00fcrde man anstelle des Vollkornbrotes die gleiche Menge Weizen-Toast essen, ist wesentlich fr\u00fcher mit einem knurrenden Magen zu rechnen. Somit sind Ballaststoffe wahre \u201eSattmacher\u201c und k\u00f6nnen gleichzeitig \u00dcbergewicht vorbeugen.<\/p>\n
Damit die Ballaststoffe im Darm ausreichend aufquellen k\u00f6nnen, ben\u00f6tigt der K\u00f6rper viel Fl\u00fcssigkeit. Die empfohlene Trinkmenge liegt bei rund zwei Litern. Werden Ballaststoffe in Form von Leinsamen, Weizenkleie oder anderen stark quellenden Getreidesorten aufgenommen, ist es angebracht, die Trinkmenge auf 2,5 Liter zu erh\u00f6hen. Nur so kann die verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung der Ballaststoffe erreicht werden. Im Fall einer zu niedrigen Fl\u00fcssigkeitszufuhr, drohen Darmtr\u00e4gheit und Verstopfung. Mittels einer richtigen Ern\u00e4hrung mit Ballaststoffen k\u00f6nnen Darmprobleme und Erkrankungen des Darmes vorgebeugt werden. Wer sicher gehen will, sollte einen Besuch beim Arzt vornehmen.<\/p>\n
Um von den positiven Eigenschaften profitieren zu k\u00f6nnen, empfehlen Ern\u00e4hrungswissenschaftler, t\u00e4glich mindestens 30 g Ballaststoffe mit der Nahrung aufzunehmen, wobei hier zu sagen ist, dass die meisten in den westlichen Industrienationen diese Menge bei Weitem nicht zu sich nehmen. Um diese Menge zu erreichen, sollten Vollkornprodukte, insbesondere Brot, Vollkornreis und Vollkornnudeln, sowie frisches Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und N\u00fcsse auf dem t\u00e4glichen Speiseplan stehen.<\/p>\n
Wer seine Ern\u00e4hrung umstellen m\u00f6chte und in Zukunft auf eine gesunde, ballaststoffreiche Ern\u00e4hrung achten m\u00f6chte, sollte dies tunlichst nicht schlagartig machen. Der Darm sollte langsam an die ungewohnte Kost gew\u00f6hnt werden, da sonst V\u00f6llegef\u00fchl, Bl\u00e4hungen und Bauchschmerzen auftauchen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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