Schon unsere Gro\u00dfeltern wussten, dass die meisten Lebensmittel am besten schmecken, wenn sie erntefrisch auf den Tisch kommen. Erdbeeren im Dezember und das ganze Jahr \u00fcber Tomaten- wir haben uns sicherlich daran gew\u00f6hnt, dass wir immer gerade das essen k\u00f6nnen, worauf wir Appetit haben. Dennoch sollte man darauf achten, Obst und Gem\u00fcse der Saison einzukaufen, das im besten Fall in der heimischen Region angebaut und geerntet wurde. Es sprechen einige Gr\u00fcnde daf\u00fcr, sich f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse der Saison zu entscheiden.<\/p>\n
An erster Stelle steht nat\u00fcrlich der Geschmack. Sicherlich hat sich jeder schon einmal dar\u00fcber ge\u00e4rgert, dass beispielsweise die Tomaten w\u00e4ssrig sind und \u00fcber keinen Geschmack verf\u00fcgen. Oder dass man sich an dem steinharten Pfirsich die Z\u00e4hne ausbeisst.<\/p>\n
Aus dem Ausland importiertes Obst und Gem\u00fcse hat in der Regel einen mehrere tausend Kilometer langen Weg hinter sich gebracht, ehe es in deutschen Superm\u00e4rkten landet. Damit die frischen Lebensmittel den Transport \u00fcberhaupt \u00fcberstehen k\u00f6nnen, werden sie mit Chemikalien behandelt, die letztendlich wiederum von uns verzehrt werden. Au\u00dferdem werden sie halbreif geerntet und abtransportiert, die endg\u00fcltige Reife erfolgt erst unterwegs. Durch dieses Nachreifen leidet der Geschmack von Obst und Gem\u00fcse jedoch immens.
\nJeder, der schon einmal Obst und Gem\u00fcse aus dem eigenen Garten gegessen hat, wird sich an den Geschmacksunterschied erinnern. Sowohl das Aroma, als auch der Geschmack sind bei Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse, das w\u00e4hrend der Saison geerntet wurde, wesentlich besser. Ebenso verf\u00fcgen Frischwaren \u00fcber einen h\u00f6heren Vitamingehalt.<\/p>\n
Besonders Gem\u00fcsesorten, die im Treibhaus aufgezogen wurden, sind in den letzten Jahren in Verruf geraten, da Untersuchungen ergeben haben, dass in Treibhauswaren h\u00f6here und gesundheitssch\u00e4dliche Nitratwerte gemessen wurden.
\nEntscheiden Sie sich deshalb grunds\u00e4tzlich f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse der Saison. Diese werden reif geerntet, kommen frisch auf den Tisch und sind weniger hohen Belastungen durch Chemikalien ausgesetzt.
\nWer sich nicht sicher ist, welche Obst- und Gem\u00fcsesorten zu welchem Zeitpunkt Saison haben, sollte sich einen Saisonkalender f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse besorgen. Auf diesem Plan k\u00f6nnen Sie genau ersehen, wann in Deutschland Gem\u00fcse wie Tomaten, Zucchini und Kohl oder Obst wie \u00c4pfel, Birnen und Beeren, geerntet werden.
\nWenn Sie zus\u00e4tzlich noch etwas f\u00fcr Ihre Umwelt tun m\u00f6chten, sollten Sie Ihr Obst und Gem\u00fcse auf dem Markt kaufen. So sparen Sie zus\u00e4tzlich auch noch unn\u00f6tiges Verpackungsmaterial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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