{"id":2944,"date":"2013-01-28T13:17:01","date_gmt":"2013-01-28T11:17:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/?p=2944"},"modified":"2025-05-26T14:59:08","modified_gmt":"2025-05-26T13:59:08","slug":"zu-viel-salz-macht-krank-infos-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/ernaehrung\/zu-viel-salz-macht-krank-infos-tipps.html","title":{"rendered":"Zu viel Salz macht krank – Stimmt das?"},"content":{"rendered":"

\"Zu<\/a>Ern\u00e4hrungsexperten schlagen immer wieder Alarm, doch es h\u00f6ren leider zu wenige zu: Heutzutage ern\u00e4hren wir uns viel zu salzhaltig und mitunter kann aus einer dauerhaft zu salzigen<\/strong> Ern\u00e4hrung ein enormes Gesundheitsrisiko resultieren. Daher empfehlen die Experten vor allem bei Nierenproblemen und auch bei Wassereinlagerungen im K\u00f6rper lieber eine salzarme Ern\u00e4hrung in Erw\u00e4gung zu ziehen. Salz ist aber ein lebenswichtiger Mineralstoff, d.h. zu wenig Salz, aber auch zu viel Salz, ist gesundheitssch\u00e4dlich. Nachfolgend einige einfache Grundlagen f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung ohne zu viel Salz.<\/p>\n

Viele Lebensmittel sind zu salzig<\/h2>\n

F\u00fcr eine salzarme Ern\u00e4hrung sollte grunds\u00e4tzlich auf viele tierische Lebensmittel verzichtet werden. Hierunter fallen beispielsweise Speck, Salzfleisch, Corned Beef, Hamburger, gekochter und ger\u00e4ucherter Schinken, W\u00fcrstchen, verschiedene Wurstsorten und auch Salzfisch. Ebenso zu meiden sind gesalzene Butter, salziger K\u00e4se und auch gesalzene Margarine, auch wenn diese aus pflanzlichen Fetten besteht. Unter den pflanzlichen Lebensmitteln stellen zudem vor allem viele vegetarische Fertiggerichte, tiefgefrorenes Gem\u00fcse und nat\u00fcrlich auch eingelegtes Gem\u00fcse, wie Essiggurken oder Salzgurken ein echtes Problem dar.<\/p>\n

Vorsicht vor Natrium!<\/h2>\n

Besondere Vorsicht gilt bei den Backtriebmitteln, welche in der Regel Natrium enthalten. Auch Natrium kann den Salzspiegel im K\u00f6rper erheblich erh\u00f6hen und sollte daher gemieden werden. Natrium findet sich in vielen fertigen Backpulvern, Backmischungen und auch in bereits aufgebackenen Getreideprodukten. Selbst in Eiscreme, in fertigen Milchshakes und Kakaogetr\u00e4nken findet sich mitunter nicht zu verachtende Mengen an Natrium als Stabilisator.<\/p>\n

Keine Salzknabbereien und Br\u00fchw\u00fcrfel konsumieren<\/h2>\n

Das im Rahmen einer salzarmen Ern\u00e4hrung auf salzige Knabberei, wie beispielsweise auf Chips oder auf gesalzenes Geb\u00e4ck und N\u00fcsse verzichtet werden sollte, versteht sich nahezu von selbst. Auch salziges Popkorn sollte nat\u00fcrlich ebenfalls generell gemieden werden. Des Weiteren enthalten auch Br\u00fchw\u00fcrfel eine nicht zu verachtende Menge an Salz und zudem Hefeextrakt, welche sich bei einer salzarmen Ern\u00e4hrung auch nicht unbedingt als f\u00f6rderlich erweist. Fertigso\u00dfen, Fertigsuppen und Senf enthalten ebenfalls sehr viel Salz und geh\u00f6ren nicht in die salzarme Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Salzarm kochen ist nicht schwer<\/h2>\n

Selbstverst\u00e4ndlich sollte auch beim Kochen nicht all zu viel Salz verwendet werden und zudem stellen Glutamat, viele Gew\u00fcrzmischungen, das bereits erw\u00e4hnte Backpulver und Natriumbikarbonat echte Salzfallen dar! Im Idealfall wird auch das Gem\u00fcse nicht mit Salzwasser gewaschen und auch nicht in Salzwasser gekocht. Generell sollte beim Einkaufen immer auf die Verpackungen der Lebensmittel geschaut werden, um zu ermitteln, ob in dem entsprechenden Produkt Salz verarbeitet wurde. Zu guter Letzt noch die Empfehlung kein Salz auf den Tisch zu stellen, denn der Griff zum Salzstreuer kann mitunter wirklich sehr verf\u00fchrerisch sein.<\/p>\n

\u00dcbrigens, dass zu viel Salz den Bluthochdruck f\u00f6rdert, wurde durch eine Langzeitstudie widerlegt, Infos hier<\/a>. Aber wie es immer so ist im Leben, ein guter Mittelweg ist immer am besten und selber kochen mit frischen Zutaten und guten Gew\u00fcrzen sowieso.<\/p>\n

Update 03.2013:<\/strong> Eine aktuelle Studie aus dem USA: Salzreiche Ern\u00e4hrung fordert weltweit jedes Jahr Millionen Menschenleben. Infos hier<\/a>.<\/p>\n

Viel Erfolg bei einer gesunden Ern\u00e4hrung!<\/p>\n\n\n

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