{"id":2106,"date":"2012-08-01T21:53:29","date_gmt":"2012-08-01T19:53:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/?p=2106"},"modified":"2017-05-15T12:04:10","modified_gmt":"2017-05-15T10:04:10","slug":"stevia-endlich-als-naturlicher-susstoff-zugelassen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund24h.de\/blog\/ernaehrung\/stevia-endlich-als-naturlicher-susstoff-zugelassen.html","title":{"rendered":"Stevia \u2013 endlich als nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff zugelassen"},"content":{"rendered":"

\"Stevia\"Die aus den s\u00fcdamerikanischen Andenregionen stammende Pflanze Stevia rebaudiana<\/em>, kurz Stevia<\/a> genannt, ging vor einiger Zeit durch die Fachpresse, was auf den Umstand zur\u00fcckgef\u00fchrt werden kann, dass Stevia in der EU nun endlich als Lebensmittel und somit als nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff und Zuckerersatzstoff zugelassen wurde. Denn genau diesen Zweck erf\u00fcllt Stevia sehr gut \u2013 das Pulver aus den Bl\u00e4ttern der Pflanze oder das aus dem Korbbl\u00fctlergew\u00e4chs gewonnene Steviosid eignet sich wunderbar f\u00fcr das zuckerfreie und kalorienbewusste S\u00fc\u00dfen von Speisen und Getr\u00e4nken! Doch die ungemein hohe S\u00fc\u00dfkraft von Stevia ist nicht die einzige Positiveigenschaft dieser Pflanze!<\/p>\n

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Ein paar Worte zur Geschichte von Stevia<\/h2>\n

In ihrem urspr\u00fcnglichen Herkunftsland Paraguay wird Stevia bereits seit vielen Jahrhunderten von den Ureinwohnern gro\u00dffl\u00e4chig kultiviert und f\u00fcr das S\u00fc\u00dfen verschiedener Speisen und Getr\u00e4nke eingesetzt. Selbst als Heilkraut finden die Pflanze in Paraguay und mittlerweile auch in weiteren s\u00fcdamerikanischen L\u00e4ndern Verwendung. Nach Europa gelange Stevia bereits im 16. Jahrhundert durch die Spanier, geriet \u00fcber die Zeit jedoch leider nach und nach in Vergessenheit. Erst in der heutigen Zeit wurde Stevia aufgrund ihrer ungemein hohen S\u00fc\u00dfkraft und der zahlreichen Heilwirkungen wiederentdeckt!<\/p>\n

Eine ideale Alternative zu den chemischen S\u00fc\u00dfstoffen<\/h2>\n

Die chemischen S\u00fc\u00dfstoffe, wie Sacharin und Aspartam, k\u00f6nnen zweifelsohne leider nicht unbedingt als gesundheitlich unbedenklich bezeichnet werden, was auch der Grund daf\u00fcr ist, dass diese chemischen Zuckerersatzstoffe in Japan und in weiteren asiatischen L\u00e4ndern nicht als Lebensmittel zugelassen sind. Statt dessen findet sich auf den Tischen in Asien bereits seit Langem standardm\u00e4\u00dfig das Steviosid! Doch in der EU wurden Stevia und das Steviosid bis vor Kurzem kritisch betrachtet und durfte nicht als Lebensmittel, sondern ausschlie\u00dflich als kosmetisches Produkt verkauft werden. Dies hinderte jedoch eine Vielzahl an Endverbrauchern nicht daran, Stevia trotzdem zum S\u00fc\u00dfen von Speisen und Getr\u00e4nken einzusetzen. Stevia eignet sich n\u00e4mlich besonders gut f\u00fcr Diabetiker, im Rahmen einer Di\u00e4t und auch f\u00fcr Menschen, die aus irgendeinem gesundheitlichen Grund keinen Zucker konsumieren d\u00fcrfen. Am 2. Dezember 2011 erhielt Stevia und alle aus dieser Pflanze hergestellten Produkte dann endlich auch in der EU die Zulassung als Lebensmittel und darf seither als Zuckerersatzstoff verkauft werden.<\/p>\n

Hat Stevia tats\u00e4chlich Heilwirkungen?<\/h2>\n

Bez\u00fcglich der bereits erw\u00e4hnten Heilwirkung von Stevia laufen derzeit noch einige Langzeittests, doch tats\u00e4chlich scheint Stevia im K\u00f6rper des Menschen zahlreiche gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungsmechanismen zu entfalten. Beispielsweise verhindert Stevia im Mund des Menschen eine all zu hohe Plague-Bildung, wodurch Karies an den Z\u00e4hnen sehr gut unterbunden werden kann. Auch wird Stevia von vielen Alternativmedizinern eine herzst\u00e4rkende und blutdrucksenkende Wirkung zugesprochen. Ferner kann Stevia laut der Ureinwohner Paraguays auch bei Pilzinfektionen und bakteriellen Erkrankungen den Heilungsprozess f\u00f6rdern und selbst \u00dcbergewicht und verschiedene Magen-Darm-Probleme, wie Sodbrennen, lassen sich mit Stevia laut den \u00dcberlieferungen der s\u00fcdamerikanischen Andenbewohner beseitigen.<\/p>\n

Wie kann Stevia verwendet werden?<\/h2>\n

Seit der Zulassung der Steviapflanze als Lebensmittel finden sich unterschiedliche S\u00fc\u00dfstoffe im Handel, welche aus der Steviapflanze hergestellt werden. In erster Linie findet sich das hoch konzentrierte Steviosid in Pulverform, welche tats\u00e4chlich je nach Reinheit und Qualit\u00e4t eine ca. 400-fache S\u00fc\u00dfkraft als gel\u00e4ufiger Rohrzucker aufweist. Dieses Steviosid kann auch fl\u00fcssig oder als S\u00fc\u00dfstofftabs k\u00e4uflich erworben werden.<\/p>\n

Gesunde Gr\u00fc\u00dfe
\nPetra Fischer
\nGesund24h Redaktion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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