Lebewesen nehmen Nahrung zu sich, weil in dieser Stoffe enthalten sind, die sie nicht selbst herstellen können: Sie werden als heterotroph bezeichnet. Das trifft auf Säugetiere und damit auch auf den Menschen zu. Die Nahrung durchläuft das Verdauungssystem und wird dort dem Stoffwechsel unterzogen. Die lebenswichtigen Bestandteile werden ihr entzogen, die unbrauchbaren Bestandteile werden ausgeschieden. Auf dem Weg dorthin gibt es viele verschiedene Prozesse, die die Nahrung durchläuft.
Der Stoffwechsel des Menschen beginnt bereits im Mund und endet im Darm. Auf dem Weg dorthin wird die Nahrung immer feiner zerteilt, wobei ihr verschiedene Stoffe an jeder Station entzogen werden. Das geschieht auf chemische Weise über Enzyme. Diese fungieren als Biokatalysatoren: Sie spalten größere Moleküle in ihre Einzelteile, verändern sich dadurch aber selbst nicht und können auf diese Weise viele Moleküle aus der Nahrung bearbeiten. Enzyme wiederum entstehen aus Aminosäuren, die sich der Körper des Menschen durch die Nahrung zufügen muss.
Jede Zelle im Körper eines Menschen besteht in der Hauptsache aus Eiweiß. Es ist von großer Bedeutung, denn es bestimmt in großem Maße die Funktionen und auch die Struktur des menschlichen Körpers. Eiweiß ist in allen Organen zu finden und ein hauptsächlicher Bestandteil der menschlichen Muskulatur. So haben zum Beispiel alle Zellwände so genannte Eingangspforten, um eine Durchlässigkeit für wichtige Stoffe zu gewährleisten. Diese Pforten bestehen alle aus Eiweiß. Viele Funktionen im menschlichen Körper werden über Enzyme gesteuert, die als eine Art Katalysatoren lebensnotwendige Vorgänge beschleunigen können. Auch diese Enzyme bestehen aus Eiweiß.
Das Eiweiß im Körper wird auch Protein genannt. Proteine setzten sich immer aus unterschiedlichen Aminosäuren zusammen und diese Aminosäuren sind äußerst wichtig. Den ganzen Beitrag lesen »
Unser Körper benötigt Proteine – auch besser bekannt als Eiweiß – um Muskelfasern aufzubauen und um das Körpergewebe sowie die inneren Organe zum Wachsen zu bringen. Auch unser Immunsystem benötigt sie unbedingt, um seinen Dienst leisten zu können.
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Die Zusammensetzungen sind stark unterschiedlich, da es extrem viele Kombinationsmöglichkeiten gibt. Die Aminosäuren verbinden sich jeweils zu Ketten. In dieser Form bezeichnet man sie als Peptide. Je nachdem, wie viele Aminosäuren sich zusammengeschlossen haben, erhalten sie entweder die Bezeichnung Oligopeptide (maximal zehn Aminosäuren) oder Polypeptide (über zehn Aminosäuren). Den ganzen Beitrag lesen »
