Für den Muskelaufbau ist besonders Eiweiß sehr wichtig. In welcher Form man dieses Eiweiß zu sich nehmen möchte, bleibt jedem selbst überlassen. Ernährungswissenschaftler empfehlen eine tägliche Eiweißmenge von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, um die Muskelmasse beizubehalten.
Wer aber verhältnismäßig schnell Muskelmasse aufbauen möchte, kommt in der Regel mit dieser Eiweißdosis nicht aus, da man durch gezieltes Muskeltraining und den damit verbundenen Aufbau der Muskeln einen erhöhten Bedarf an Eiweiß hat.
Fast alle, die regelmäßig Bodybuilding betreiben um ihren Muskelaufbau zu trainieren, sollten täglich mindestens zwei Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Dies kann nur durch die entsprechenden Nahrungsergänzungsmittel erreicht werden.
Nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler ist aber eine Steigerung auf 1,2 Gramm bis höchstens zwei Gramm völlig ausreichend.
Der Bedarf an Eiweiß ist je nach Sportart und auch nach der Form des Muskelaufbaus sehr unterschiedlich. Bei einem Kraftsportler, der seine Muskelmasse aufbauen will, ist der Bedarf an Eiweiß besonders hoch. Der Erfolg eines Muskelaufbautrainings ist an der so genannten Querschnittsvermehrung der Muskeln, genau genommen am Zuwachs der Muskelmasse messbar. Da sich jede Muskulatur aus Eiweiß aufbaut, muss demzufolge jeder Sportler, der intensiv trainiert, auch größere Mengen an Eiweiß zu sich nehmen. Zum einen um die eigentliche Substanz der Muskeln aufzubauen und zum anderen, um den erhöhten Bedarf für die vergrößerte Muskelmasse abzudecken, also um die bereits erzielte Muskelmasse auch zu erhalten.
Da aber eine Ernährung, die lediglich für einen ausgeglichenen Eiweißhaushalt sorgt, keine besonderen Veränderungen bei der Muskelkraft bewirkt, muss für den gezielten Muskelaufbau Eiweiß in größeren Mengen aufgenommen werden, um einen optimalen Trainingseffekt zu erzielen.
