Nach einer alten Volksweisheit hält Essen und Trinken Leib und Seele zusammen, doch was versteht man eigentlich unter gesunder Ernährung?
Gutes Essen gehört für fast alle Menschen zu den schönsten Dingen des Lebens und ist für eine gewisse Lebensqualität sehr wichtig.
Selbst Skandale um Lebensmittel wie zum Beispiel BSE, Genmanipulation oder hormonell behandelte Tiere, haben der Lust am guten Essen keinen Abbruch getan.
Aber unter einem wirklich gesunden Essen versteht man in der heutigen Zeit eine Mischkost aus abwechslungsreichen, ausgewogenen und frischen Lebensmitteln, die möglichst schmackhaft und auch mit etwas Fantasie zubereitet werden sollten.
Für eine gesunde Ernährung ist es besonders wichtig, dass mehr pflanzliche als tierische Nahrungsmittel zum Einsatz kommen und dabei nur sehr geringe Mengen an Fett, Salz und Zucker im Spiel sind.
Viel Flüssigkeit ist für eine gesunde Ernährung unbedingt notwendig, dazu gehören Wasser, Tees, Säfte und ähnliches, aber nicht unbedingt Kaffee. Wenn es ums Kaffeetrinken geht, dann sollte man sich ein Beispiel an den Bewohnern der Länder im südlichen Europa nehmen und zu jeder Tasse Kaffee auch ein Glas Wasser trinken. Wem es schwer fällt, immer Wasser zu trinken, dem ist mit Trinkzusätzen, dem sogenannten Vital Drink geholfen. Diese haben den Vorteil, die erforderliche Menge an Mineralen und Vitamine gleich mit zu liefern. Mineral Drinks gibt es in vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, damit es nicht langweilig wird.
Wichtig für eine gesunde Ernährung ist, dass das Essen so abwechslungsreich wie möglich ist. Wer alle Nahrungsmittel richtig kombiniert, wird so mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgt.
Für eine gesunde Ernährung und Low Carb ist es auch wichtig, dass alle Speisen schonend zubereitet werden, was zum Beispiel mit niedrigen Temperaturen möglich ist. Empfehlenswert für eine gesunde Ernährung ist es, dass die Speisen entweder gedünstet, gedämpft, gegrillt, in einer Folie oder in einem so genannten „Römertopf“ gegart werden.
Dem Geschmack tut das keinen Abbruch und alle Nährstoffe bleiben so erhalten.
