Unser Körper benötigt Proteine – auch besser bekannt als Eiweiß – um Muskelfasern aufzubauen und um das Körpergewebe sowie die inneren Organe zum Wachsen zu bringen. Auch unser Immunsystem benötigt sie unbedingt, um seinen Dienst leisten zu können.

Proteine bestehen aus Aminosäuren. Die Zusammensetzungen sind stark unterschiedlich, da es extrem viele Kombinationsmöglichkeiten gibt. Die Aminosäuren verbinden sich jeweils zu Ketten. In dieser Form bezeichnet man sie als Peptide. Je nachdem, wie viele Aminosäuren sich zusammengeschlossen haben, erhalten sie entweder die Bezeichnung Oligopeptide (maximal zehn Aminosäuren) oder Polypeptide (über zehn Aminosäuren). Den ganzen Beitrag lesen »